یکی از میوه های بسیار خوشمزه و مغذی انجیر است که شیره آن خواص فراوان دارد. گرچه تهیه شیره انجیر خانگی کمی زمان بر است اما بهره بردن از فواید و خواص بی نظیر این میوه شیرین و مقوی ارزش صرف وقت دارد.

مواد لازم برای تهیه شیره انجیر خانگی

* انجیر به مقدار مورد نیاز

* آب به مقدار مورد نیاز

* آماده سازی: ۲۰ دقیقه

* زمان پخت: ۱۸۰ دقیقه

* مجموع زمان پخت: ۲۰۰ دقیقه

طرز تهیه شیره انجیر خانگی

انجیرهای رسیده و شیرین را بشویید.

سپس له کره یا قطعه قطعه کنید.

درون قابلمه بریزید و دو برابر حجم آن، آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم کاملا پخته شده و له شوند.

در این مرحله نباید شیره غلیظ باشد، تا به راحتی از صافی رد شود.

وقتی خنک شد، از صافی ریز یا پارچه نخی رد کرده و شیره آن را جدا کنید.

دقت کنید گوشت و تخم انجیر وارد شیره نشود.

شیره انجیر را مجددا روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

سپس حرارت کم کنید تا به غلظت مناسب برسد و کشدار شود.

کف روی شیره را بگیرید و گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

شیره که خنک شد در ظروف شیشه ای در بسته ریخته و در محل خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات پخت شیره انجیر

* برای اینکه راحت تر شیره از انجیر جدا شود می توانید با گوشت کوب دستی یا برقی آن را له کنید.

* اگر می خواهید با انجیر خشک، شیره انجیر تهیه کنید، حتما برای یک روز آنها را داخل آب بخیسانید.

* اگر شیره کم جوش بخورد کپک می زند.

موارد مصرف شیره انجیر

• شیرین کننده کره بادام زمینی، ارده یا کره
• تهیه شیرینی و دسر
• ترکیب با شیره انگور و خرما و تهیه سه شیره که خواص درمانی زیادی دارد.

کلام آخر:

در این مطلب قصد داشتیم شما را با طرز تهیه شیره انجیر خانگی بیشتر آشنا کنیم. دقت داشته باشید که برای تهیه عرقیات مرغوب علاوه بر مراجعه به فروشگاه های معتبر میتوانید از طریق وبسایت عصاره ناب سهند نیز اقدام به خرید کنید.

امیدواریم که از مطالعه این مطلب استفاده لازم را برده باشید و با نظرات خود ما را در بالا بردن کیفیت مطالب منتشر شده از وبسایت عصاره ناب سهند ( رازقی) یاری فرمایید.

پیشنهاد میکنیم از مقاله آشنایی با خواص فوق العاده عرق آویشن دیدن کنید.