توضیحات

Brix : 72-74%

Acidity : 0.61 %

pH : 4.8

Relative density :  1.32

Ash ( on dry basis) : 1.7

Lactose : 0%

Sucrose :  < 5%

Hmf : 75

Aw : 0.736

Enzyme activity : Negative

Total plate count /g : < 100

Mold / g :  < 10

Yeast / g :    <10

E.Coli /g : Negative

Salmonella/100 g : Negative

 

 

تبدأ عملية إنتاج عصير التوت باختيار أفضل المواد الخام (التوت عالي الجودة) ثم الطهاة باستخدام أحدث الآلات دون أي تدخل. ثم يتم ترشيحها باستخدام أجهزة الترشيح وتلقيحها باستخدام أجهزة تفريغ في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على خصائصها ومعادنها. ثم يتم إعادة تعبئتها بعد البسترة دون تدخل يدوي وبدون أي إضافات أو مواد حافظة.

 

The process of berry molasses production begins with selecting the best raw materials (quality berries) and then cooks using the most up-to-date machines without any intervention. It is then filtered using filtration devices and vacuumed at low temperatures using vacuum devices to preserve its properties and minerals. They are then repackaged after pasteurization without manual intervention and without any additives or preservatives.

 

 

خواص:

شیره توت به عنوان ماده‌ای که مقدار زیادی آهن در ترکیباتش به کار رفته می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی مؤثر در رفع کم‌خونی ناشی از فقر آهن استفاده شود. ضمن این‌که مصرف مداوم شیره توت به پیشگیری از ابتلا به کمبود آهن در بدن هم کمک بسیار خوبی می‌کند. یعنی دقیقاً همان کاری که شیره خرما و شیره انگور با بدن ما می‌کند. البته شیره توت، از جهات دیگر، تفاوت‌هایی با شیره‌های دیگر دارد که باعث می‌شود بعضی افراد این شیره را در اولویت مصرف خود قرار بدهند. به این تفاوت‌ها در جای خود اشاره خواهد شد.

مطمئنا این مطلب برای شما عجیب است که چطور می‌شود شیره توت با این همه شیرینی که دارد، نه تنها برای افراد معمولی بلکه حتی برای دیابتی‌ها هم مضر نیست. در جواب باید بگوییم که اساساً فرقی که بین خواص شیره توت و شیره‌هایی همچون شیره خرما و انگور وجود دارد در همین است که قندی که در شیره توت وجود دارد برای افراد ضرر خاصی ندارد و همین سبب منحصر به فرد شدن فواید شیره توت شده است.

البته توجه دارید که این موضوع به معنای افراط در استفاده از شیره توت نیست و معنای آن مجاز بودن مصرف شیره توت است.

شرایط نگهداری:
در جای خشک و خنک و جلوگیری از تابش مستقیم نور خورشید